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料理への異物混入を予防するための3つのポイント。調理道具で防ぐ工夫も!【厨房マガジン】

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Photo by iStock.com/Kondor83

厨房マガジン
本来、その食品中にあってはならないものを異物といいます。特に飲食店ではどのような異物が多いのでしょうか。国民生活センターに寄せられた情報を見てみましょう。2009年から2015年に寄せられた食品の異物混入に関する相談は約1万6千件、そのうち「外食・食事宅配」では1,438件でした。「外食・食事宅配」ではどんな異物が多かったか、順番にリストします。

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『Foodist Media』編集部

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