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飲食店の新業態、デリバリーサービスに特化したクラウドキッチンの「店舗を持たない」という強み【厨房マガジン】

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画像素材:PIXTA

厨房マガジン
新型コロナによって飲食店の経営が苦境に立たされる中、これまで以上に注目されているのが、実店舗としての機能を持たない「クラウドキッチン」。デリバリーサービスに特化した飲食店業態として、「ウィズコロナ」時代を生き抜く新しいビジネスモデルのひとつになると考えられています。そこで今回は、知っているようで知らないクラウドキッチンの概要から、メリットやデメリット、話題の店舗までご紹介します。

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『Foodist Media』編集部

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