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九州で生まれたとんこつラーメンは、今や日本全国にお店があり、より歴史が長くオーソドックスな醤油や味噌、塩と同じくらい、もしくはそれ以上にメジャーとなりました。昼時には行列ができる店も多く、その人気ぶりがよくわかります。さらに現在は日本のみならず、世界中にとんこつラーメンブームが広がりました。今回はそんなとんこつラーメンの魅力、そしてオススメのフランチャイズブランドをご紹介します。

世界中で人気を博す、九州生まれのとんこつラーメン

アジア、アメリカ、ヨーロッパなど、今や国外だけでも数千件があると言われるラーメン店。日本と同様、大きく分けると醤油、味噌、塩など4種に分類されており、一番の人気となっているのが「とんこつ」です。

その理由が「とんこつ」という適度に珍しい味わい。醤油や味噌といった個性的な調味料よりも入手が容易であり、幅広い人種の味覚に馴染みながら、ほかの食材にはない独特な風味があります。白濁したスープが珍しく、視覚的に好奇心がそそられるのも大きな要因。10時間、長ければ数日かけて作られるスープに価値を感じる人も多いようです。

そして何より一度食べればその美味しさの虜になる人が多く、クチコミが広がり、絶大な人気へと繋がっていきました。

とろっとクリーミーな口当たりが自慢の元祖泡系『博多一幸舎』

世界でのとんこつラーメンブームに一役買っているのが、世界11カ国で店舗を展開している『博多一幸舎』。元祖泡系とも呼ばれており、熟したスープに若いスープを継ぎ足す独自の「熟成追い焚き製法」による“脂泡”が評判です。

「とんこつ」の脂と空気が混じり合い乳化した細かな“脂泡”と、必要以上に圧をかけないスープが相まって、口あたりはトロッとクリーミーに。「とんこつ」の濃厚な旨味と甘みを極限まで引き出しながらも、くどくない飲み干したくなるスープ、そして細麺のコンビネーションが世界各地で愛される秘訣なのです。

『幸ちゃんラーメン』を既存店舗の新たな人気メニューに！

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そんなとんこつラーメン人気を牽引する『博多一幸舎』の創業者、吉村幸助氏がプロデュースしたのが『幸ちゃんラーメン』。こちらはお手頃な価格帯で、毎日食べても飽きのこないシンプルなとんこつラーメンに仕上がっています。

最大の特徴はブランドシェアリングサービスの仕組み。ブランドシェアリングサービスとは、イートインやUber Eatsなどのデリバリーサービスも活用しながら、新たなブランドを運営して売上を最大化する新たなビジネスモデルのこと。『幸ちゃんラーメン』とブランドシェアリング契約を行った場合、すでに営業している自分の店で幸ちゃんラーメンの商品をイートインやデリバリーで提供することができます。

加盟金0円、補償金0円のプランなども用意されているため低コストでの運用が可能。通常のフランチャイズとは異なり、既存の飲食店が導入するのでれば今ある設備はそのまま、必要な調理器具を購入するだけ、人員確保なども不要です。

また調理オペレーションも麺のゆで時間が30秒、個食になっているスープを温めるのみ。誰が作っても簡単に名店の味わいを再現できます。

売上をさらに伸ばしたいという方に大きなチャンス

今回は、とんこつラーメンや『博多一幸舎』、そしてブランドシェアリングサービス『幸ちゃんラーメン』の魅力に迫りました。日本人にはもちろん、海外の人にも人気のとんこつラーメンは、インバウンド需要もあいまって、さらに注目を集めるはず。興味があるという方は、まずは『博多一幸舎』や『幸ちゃんラーメン』をすすったり「問い合わせ・資料請求」をするところから始めてみませんか？