Photo by PIXTA

男女問わず、子どもから高齢の方まで、幅広い年齢層に愛されているイタリアン。パスタやピザなど、多くの人にとって馴染み深い料理が豊富です。需要が高いこともあり、はじめて飲食店を開業する際にはイタリアンレストランも選択肢のひとつとなるでしょう。そこで今回は、未経験であっても比較的容易にイタリアンレストランを開業できるフランチャイズについて解説します。

イタリアンレストランにも種類がある？

一言で「イタリアン」と言っても、その種類はさまざま。コース料理がメインの高級店「リストランテ」、大衆的な食堂や小さな料理店を意味する「トラットリア」のほか、日本で言えば居酒屋のような存在である「オステリア」、立ち飲みなどラフな酒場は「バール」、ピザの専門店である「ピッツェリア」など、大きく5種類ほどに分類されています。イタリアンレストランの開業を目指すなら、上記のような店の種類を把握してから、具体的なイメージを事前にしっかりと固めておきましょう。

イタリアンレストラン開業の夢を現実に！

イタリアンレストランの開業にあたっては、自分の希望だけではなく、事前の調査も必要です。どこで開業するのか、その場所にはどんな需要があるのかによって、店のイメージやコンセプトも調整する必要があります。

ほかにも、店のターゲットを設定し、料理や提供する値段を考えたり、リピーターを増やしたりする策も練らなければいけません。さらにコンセプトに合わせて店内の内装や、外装も決めていく必要があります。やるべきことを整理していくと、あまりに膨大で何から始めれば良いのか分からなくなるかもしれません。

そこで、おすすめなのがフランチャイズの仕組みを利用して、イタリアンレストランを開業すること。実績のあるフランチャイズ本部から、開業やその後の店舗運営のサポートを受けられるので、夢がぐっと現実に近づきます。

今、注目のフランチャイズブランドは？

100種類以上のワインをセルフで楽しめることで、人気を集めているフランチャイズブランド『イタリアンレストランESOLA』。代々木上原にある総本店をはじめ、新宿や上野、吉祥寺といった都内だけでなく、仙台、松江、鳥取など、全国各地で繁盛店となっています。

フランチャイズ本部は、90超のブランドを所有しているGYRO HOLDHINGS株式会社。全国で230店舗を展開している食のスペシャリスト集団だけあり、本格的なイタリアンを簡単な調理だけで提供できるオペレーションを確立しています。そのため未経験者でも、少人数でも店舗の運営が可能です。

また、小規模な居抜き物件を活用するノウハウがあり、結果的に初期費用が抑えられるのも魅力。繁華街からは一本外れた2等立地を狙うことで、賃貸料を抑えるだけでなく、隠れ家的な落ち着いた雰囲気の店舗を開業することができます。

さらに接客、レジ会計、清掃など、店舗で発生するオペレーションはすべて、動画にマニュアルとしてまとめられているので、初心者でも高水準の店舗づくりを目指すことができるのです。

本部からのサポートを受けながら、レストラン開業を目指す！

今回はイタリアンレストラン開業について解説しました。幅広い年代に人気のイタリア料理は、どこに開業するにしても一定の需要が見込めるはずです。それでも、店を軌道にのせるのは決して簡単なことではありません。

フランチャイズに加盟すれば、本部のサポートを受けながら開業できるため、日々の運営の負担やプレッシャーが軽減できるはず。個人での開業に不安があるという方は、今回紹介した『イタリアンレストランESOLA』など、フランチャイズブランドを調べるところから始めてはいかがでしょうか。