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フルーツタルトは子どもから大人まで、多くの人を惹きつけるスイーツのひとつ。買うつもりはなかったのに、ショーケースの前で目を奪われて思わず購入したことがある方も多いのではないでしょうか。

今回ご紹介する「tartotte（タルトッテ）」は、そんな新鮮なフルーツを使った宝石のようなタルトで多くの人を魅了する専門店。行列ができるほどの人気の秘密とは……スイーツ好きの方、そしてスイーツの専門店を開業したいと考えている方はお見逃しなく。

手に取った人をワクワクした気持ちにさせる！

「tartotte（タルトッテ）」のコンセプトは3つあり「美味しいタルトを舌で楽しむ」「宝石のようなタルトを目で楽しむ」「タルトから生まれる体験的価値を体で楽しむ」というもの。お友達へのお土産、自分へのご褒美、誰かを元気づけたい時など、さまざまな場面でフルーツタルトを手に取った人に、ワクワクした気持ちになってほしいという想いが込められています。

宝石のような美しいタルトは、目だけでなく、舌を楽しませる工夫も盛りだくさん。使用されているのは、市場から厳選して仕入れた新鮮なフルーツ、クリームチーズを配合した甘さ控えめでコクのあるクリーム、発酵バターを使用した風味豊かなタルト生地。主役であるフルーツが引き立つように、クリームやタルト生地がバランスよく組み合わされているのです。

全国各地どの店も行列ができるほどの人気店に

そんな「tartotte（タルトッテ）」の人気No. 1は、7種のフルーツタルト。これ1個が小さな宝石箱のように彩り豊かで、さまざまな味わいが楽しめる逸品です。

そのほかにも、季節ごとに厳選したいちごが乗った国産いちごタルト、瑞々しく爽やかな味わいが楽しめるマスカットタルト、世界一甘いパインを使用したハニーグロウパインタルト、酸味と甘味のグラデーションが楽しめるブルーベリーとラズベリータルト、芳醇な香りと甘みが楽しめる完熟メロンタルトなど、メニューのラインナップも豊富。

2023年2月に三重県に1号店がオープンしてから、その人気とともに東京、名古屋、静岡などにも店舗を拡大中。どの店舗も時間帯によって行列ができるほどの注目を集めています。

ムリ、ムダ、ムラのないオペレーションを実現！

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全国各地で「tartotte（タルトッテ）」が急速に浸透する背景にあるのが、フランチャイズの仕組み。開業するのは「製菓学校に通っていないと難しそう」「何年も修行が必要なのでは」とお考えの方も多いかもしれませんが、「tartotte（タルトッテ）」の場合は未経験でもOK。焼成済みの冷凍タルトや、動画を活用したマニュアルなどで、ムリ、ムダ、ムラのない三拍子揃ったオペレーションが可能となっているのです。

もちろん店舗運営についても、初期研修や事業計画作成、備品購入支援、採用支援などサポートが充実。日々の営業面では運営管理システムが導入されているため、売り上げ管理やシフト管理の手間も抑えられています。

6~10坪という小さなスペースでも出店できるため、初期費用を抑えることも可能。SNSマーケティングにも強い本部が集客についても徹底的にバックアップしてくれます。

諦めていた「ケーキ屋さん」の夢を実現！

ケーキ屋さんやパティシエは、女子小中学生の“なりたい職業”の上位にランクインする職種。かつてケーキ屋さんを夢みていたという方もいるのではないでしょうか。

大人になって夢を諦め、他の仕事に就いたという方もいるかもしれません。今からでも一度諦めた夢を実現できるのがフランチャイズ！　今回紹介した「tartotte（タルトッテ）」のように、未経験から開業できる仕組みが整っていますので、興味のある方は、まず資料を請求して、もう一度夢を描いてみてはいかがでしょうか？