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料理道具

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業務用料理道具のカテゴリー一覧です。
厨房備品を探そうでは、飲食店で必須のプロ用・業務用の料理道具を取り揃えています。
鍋やバット、包丁・まな板、キッチンポット、調理小物など、調理や料理の下ごしらえに欠かせない業務用料理道具をご紹介します。
低価格のものから長く愛用できる職人用の料理道具まで、幅広く取り揃えています。

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料理道具のピックアップ商品

〜担当スタッフによるおすすめポイント〜

業務用せんぎりスライスくん

果物・野菜のスライスなどに加え、千切りができます。
最大120ｍｍ幅まで切れるワイド設計です。
３種類のクシ刃が付いており、厚み調整もつまみを回すだけで簡単にできます。
小さな素材や、山芋などのすべり...
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竹ブラシ

卸金でニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどを擦った際に薬味をよせる為の竹製ブラシになります。
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18-0黄味取り器

卵黄と卵白を簡単に分けることのできる料理道具です。
小さめのボールの上に黄身取り器を置いて、卵を割ると、隙間から卵白だけが下に落ちて、簡単に卵黄と卵白を分けることができます。
ケーキ作りなど、卵を使う...
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SE18-8ロート

18-8ステンレス製ロートになります。
液体を口が小さい瓶などに移す際にご利用する円錐状の補助器具になります。
ラーメンのスープなどの入れ替えなどにも便利です
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業務用厨房のお役立ち情報

皆さんが調理器具に求める機能は何でしょう。
丈夫で長持ち、手入れや保管がしやすいという点は、どの飲食店も共通して望まれるのではないでしょうか。
そこで今回は、そのような条件をかなえる「ステンレス材の料理器具」をご紹介します。

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特集・キャンペーン情報

茹でる、煮込む、温める。様々な用途に使える寸胴鍋は、素材によって料理方法が変わったり、価格帯が違ったりします。
そこで今回は、アルミ、ステンレス、モリブデンといった素材別に、はじめての方でも使いやすい寸胴鍋を集めました。
選び方のコツと合わせてご紹介します。

⇒続きはこちらから

開業時に必要な各種厨房備品オープンリストをご紹介

イタリアン系の店舗では、パスタ鍋やピザ窯、エスプレッソマシーンなど、イタリアンならではの料理道具や厨房機器がよく利用されています。
また、そういった業態ならではの商品以外にも、イタリアン系のお店ではメニューの幅が広いため、一般的に飲食店で利用される料理道具や備品が多数必要になります。

⇒イタリアンのオープンリストを見る

これまで実際にラーメン店を開業された方のリストを基にしていますので、今もお店で使われている商品が揃っています。
ラーメンの場合、醤油ラーメン・味噌ラーメン、塩ラーメン、つけ麺など味が変わるごとに使用する道具や調理機器が異なります。
メニューごとに合った調理道具や器などをご検討ください。

⇒ラーメン店のオープンリストを見る

オープンリスト一覧

様々な業態のオープンリストから使えそうな料理道具や厨房備品がないか、是非チェックしてみてください！

バー　中華料理店　焼肉店　そば屋　カレー店　お好み焼き店　たこ焼き店　やきとり屋

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