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年末の準備は早めが肝心! 昨年の売れ筋アイテムから、今買い足したい食器や鍋、厨房用品をご紹介

2020年11月5日(2020年12月21日更新)

年末の準備は早めが肝心!

画像素材:PIXTA


早いもので、そろそろ年の瀬が見えてきました。新型コロナウィルス一色となった今年は、飲食店での忘年会においても一層の「特別感」が求められるでしょう。今回はそういったことを念頭に置きつつ、この時季ならではのこだわりの酒器や鍋、年末の必需品である掃除道具などをご紹介。昨年の売れ筋アイテムもお伝えします。
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「冬のお酒」に合わせたい酒器は?

何かとイベントの多い年末。毎年の売れ筋は、やはりワインやビール、熱燗などをおいしく愉しむための、扱いやすい酒器です。

■ボジョレーには白ワイングラスがマッチ
2020年のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は11月19日。ボジョレー・ヌーヴォーは、赤ワインとロゼワインのみですが、口当たりが軽く香りも華やかなので、白ワイン用のグラスで愉しむのが良いでしょう。シンプルかつ上品な『ボルミオリロッコ』のグラスは、人気の高い定番アイテムです。
また、シャンパンには泡がきれいに見えるフルートグラス、渋みのしっかりした赤ワインにはカベルネやボルドータイプ、豊かな酸味の赤ワインにはブルゴーニュタイプなどのグラスが最適です。

ボルミオリロッコ ニューカリックス ステム22
昨年の売れ筋:
ボルミオリロッコ ニューカリックス ステム22
昨年の売れ筋:ボルミオリロッコ プレミアム  ワイン モデルNo.11
プリンセサ フルートグラス 160cc
カベルネ ボルドー 620 FJ035(6ヶ入)
フィーネ ブルゴーニュ MGR-004(6ヶ入)

■ビールがおいしいのは、夏だけじゃない
乾杯に欠かせないビールは、季節を問わず人気です。定番のラガーには、やはり厚手のジョッキグラスを。デコラティブなガラスの美しさが目を引くグラスなら、女性にも喜ばれそうです。また、軽いタイプのビールをおしゃれに提供する際は、ピルスナーグラスもおすすめ。透明感のある色、繊細な泡立ちなどの見た目はもちろん、爽やかな香りも楽しめます。そして、麦芽のコクをじっくり味わいたいエールには、すっきりとしたタンブラータイプが好相性。数種類のクラフトビールを提供するなら、飲みくらべ用のグラスなどもそろえておきたいところです。

リビー ディンプル ジョッキ No.5355(6ヶ入) リビー ディンプル ジョッキ No.5355(6ヶ入)
エレガンテ ピルスナー(6ヶ入)
ボルミオリロッコ セストリエール  タンブラー58
リビー クラフトビール飲み比べセット

■燗酒には、完璧な温度コントロールを
寒い日には体を芯から温める燗酒が好まれます。ひとことで「お燗」と言いますが、燗酒は、さまざまな温度帯があります。好まれる温度帯は、40度(ぬる燗)、45度(上燗)、50度(熱燗)辺り。なかでも、口当たりや香りがよく、飲みやすいとされるのが「熱燗」です。飲食店においては、各客の好みに合わせて細かく温度を設定できる電気式の酒燗器が重宝します。その他、熱がじっくりと行き渡るタンポなどの湯せんや、レンジ加熱ができるガラス製の徳利なども大いに使えそうです。

TW 酒燗器 TW-D418B ESK6501 TW 酒燗器 TW-D418B ESK6501
アルマイト 籐巻タンポ 5号
ガラス製 徳利 No.7159 (6ヶ入) 2合

■ニューノーマルの鍋スタイルは、複数人で楽しむ「一人鍋」!?
みんなで取り分けるスタイルが定番の鍋料理ですが、ソーシャルディスタンスが基本の今年はメンバーそれぞれに小鍋がサーブされ、グループで「一人鍋」を楽しむという新しい形が定着するかもしれません。ちなみに、鍋の号数と人数の目安は、5号(口径約15cm)が1人用、 6号(約18cm)が102人用、7号(約21cm)が203人用となります。

また、保温性が高く、食材にじっくりと火を通す土鍋は、海鮮やお肉を使った寄せ鍋、おでんなど定番の鍋料理のほか、ビーフシチューなどさまざまなメニューに適しています。お米を炊けばふっくら、おこげもできるので、炊き込みごはんや雑炊などにも向いています。
銀峯貫入 5.5号鍋(直火)21.8cm 銀峯貫入 5.5号鍋(直火)21.8cm
刷毛目 5.5号鍋(直火) 15.4cm

その他、もつ鍋やすき焼き鍋などにも一人用サイズの鍋があります。ハンバーグやリゾットなどをお洒落に提供するスキレットも人気です。
UK ステンレス もつ鍋 18cm 昨年の売れ筋:UK ステンレス もつ鍋 18cm
昨年の売れ筋:(S)鉄 すきやき鍋 ツル付(黒ぬり)15cm
昨年の売れ筋:ロッジ ロジック スキレット 61/2インチ

年末の準備は早めが肝心! 昨年の売れ筋アイテムから、今買い足したい食器や鍋、厨房用品をご紹介

画像素材:PIXTA


■確実に補充しておきたい、衛生まわりの消耗品
ストックを確認して必ず補充しておきたいのが、衛生にかかわる消耗品です。おしぼりは、手指をしっかり拭ける厚手の不織布製がおすすめ。異物混入を防ぐ意味で、服の細かいゴミをとる粘着性クリーナーもいくつかあると安心です。また、調理場の洗浄・除菌用のスプレーや、殺菌作用のあるせっけん液なども消費量が増えるでしょう。
フレッシュメイト ピュア [丸] Lタイプ おしぼり柄フレッシュメイト ピュア [丸] Lタイプ おしぼり柄
シャボネット石鹸液
洗浄除菌剤 ワサガード液体
ニトムズ コロコロミニ 洋服用 スペア

■年末の掃除に便利なアイテム
手が届きづらい機械や什器の隙間を掃除するには、柄付きのスリムブラシが役立ちます。壁や窓ガラスの掃除には、水を流しながら洗浄できる通水機能付きのウォールブラシがおすすめ。シンクなどの細かい所を洗うには、素手感覚で使える軍手型のタワシや形くずれしにくいタワシが便利です。また、厨房を衛生的に保つには、水気を残さないことも肝心。モップの水気をしっかりとるモップ絞り器や、タオルや布巾を乾かす物干しなどは欠かせません。
カーライル ウォールブラシ 40050 イエロー(ハンドル別売) カーライル ウォールブラシ 40050 イエロー(ハンドル別売)
ルースター 軍手型クリーナー
昨年の売れ筋:HG スリムブラシ 柄付き
昨年の売れ筋:はねないタワシポリプロ(10ヶ入)
昨年の売れ筋:物干しひまわり 大

リモートワークを実施し続けている企業も多い中、年末年始のイベント動向は例年と異なる部分も多いでしょう。各店舗における集客施策がどこまで効果を発揮するか、まだわかりませんが、忙しい年の暮れに焦ることのないよう、今から必要なものをリスト化しておきましょう。

飲食店.COM『厨房備品を探そう』では、食器・皿・グラスなどのワイングラスの他、飲食店専門の料理道具、カトラリー用品、消耗品・衛生用品などを多数取り揃えています。

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