正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁の一覧 [10種類]
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￥34,980〜￥127,684
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＜10.5cmの商品説明＞
※包丁の表示サイズは、マチ付包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい包丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
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10種類のバリエーション
商品／サイズ
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- サイズ(cm)：10.5
- 全長(mm)：232
- 質量(g)：90
- 背厚(mm)：3.3
- 商品コード：1-0301-0301 品番：AMS40010
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- サイズ(cm)：13.5
- 全長(mm)：279
- 質量(g)：180
- 背厚(mm)：6.7
- 商品コード：1-0301-0303 品番：AMS40013
-
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- サイズ(cm)：16.5
- 全長(mm)：314
- 質量(g)：280
- 背厚(mm)：7.8
- 商品コード：1-0301-0305 品番：AMS40016
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- サイズ(cm)：19.5
- 全長(mm)：358
- 質量(g)：390
- 背厚(mm)：8.7
- 商品コード：1-0301-0307 品番：AMS40019
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- サイズ(cm)：22.5
- 全長(mm)：400
- 質量(g)：540
- 背厚(mm)：9.6
- 商品コード：1-0301-0309 品番：AMS40022
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