厨房備品ECトップ
料理道具
調理小物
スモーク用品
ホームスモーカー・ビーバー

ホームスモーカー・ビーバー DSM05

新品

商品説明

付属品：温度計×1個、皿受けアーム×4本棚網×1枚、脂受け皿(ステンレス)×1枚スモーク皿×1枚、Sカン×4本材質：ステンレススチール※電気コンロを使用する際は、電気コンロSK-65＜GDV10＞を御使用ください。
ホームスモーカー・ビーバーは、上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。
アームの位置を自由に変えて棚を上下でき、中型魚は棚に並べ、大型魚は吊り下げたりと自分のスタイルに合わせて使い分けられます。
冷くん、温くん、熱くんと様々なくんをお楽しみください。
■ひと味ちがう焼きあがり!おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。
日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。
●ローストローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。(くんではありませんが、熱くん法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)●熱くん法スモークドスペアリブ、スモークドチキンアルミ箔にくん煙材を入れて、90~140度の温度で約10分から 30分くん煙をかけていぶしながら焼く方法です。
●温くん法生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテくん煙材をチップ皿にのせて、30~80度の温度で約2~5時間いぶす方法です。●冷くん法生ハム、スモークサーモン、パストラミーくん煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約 1~2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。

⇒この商品についてメールで問い合わせる