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繁忙時もスムーズに。厨房の整理収納は動線の見直しから【厨房マガジン】

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画像素材:PIXTA

厨房マガジン
雑然とした厨房。慌ただしいピーク時になると何とも作業がしづらく、効率が悪い。そう感じた場合は、調理時や提供時の「動線」を今一度見直して、調理ツールや保存食品などの収納場所を工夫してみましょう。例えば、よく使う物は最短距離ですぐに手が届くような位置がベスト。今回はそんな作業動線の見直し方と、収納の工夫をご紹介します。

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