飲食店のテイクアウト＆デリバリーが大人気！メニューごとに「容器」選びのコツを紹介

2018年1月26日(2024年10月29日更新)

-Photo by iStock.com／katyenka

近年、共働き家庭が増え、家庭での調理時間の短縮や家事軽減のために、デリバリーやテイクアウトを利用する人が増えてきました。また家庭だけでなく職場でも、「美味しいものを仕事の合間にきちんと食べたい」という人が多く、飲食店のデリバリーやテイクアウトに対する需要が増加しています。それに伴い、デリバリー部門を引き受ける代行業者が続々と登場。この波に乗り、新たにデリバリーやテイクアウトを始めたいと考えている人もいるのでは。そこで悩ましいのが容器選び。今回は、メニューごとに合った容器の種類や選ぶポイントを紹介します。

メニューの種類や食べるシーンを想像して選ぼう

カレー

デリバリー、テイクアウトで人気のカレー。容器は、ルーとライスが分けられる仕切りのあるものがよく選ばれています。麻婆ライスやエスニック料理でも併用可能。選ぶポイントはまず「汁もれ」対策がしっかりできているかどうか。蓋と本体が内側で合わせられる「内嵌合（かんごう）」などのタイプがおすすめです。また、持っても熱くない「断熱性」や冷めにくい「保温性」にも注目を。新素材の「SD」は、「耐熱性」「耐油性」に加え、「断熱性」や「保温性」があり、軽量でかさばりにくい優れものです。

モールドカレー皿仕切付(50枚入) MZ-2

SDビストロ　M24-18仕切付

パスタ

パスタには底面が安定した深めの皿が最適で、大きさによっては、ピラフやオムライスなどほかのメニューでも併用できます。他店と差別化するために、見た目をお洒落にすることもポイント。白い容器が一般的ですが、黒の容器は高級感があり、食材の彩りも映えます。また汁もれが少ない蓋かどうか、「断熱性」や「耐熱性」「耐油性」があるかどうかもチェックしてください。

SDビストロ　M24-18　本体（50入）黒

どんぶりもの

オーソドックスなカツ丼から、麺もの、エスニックフードまで、幅広く使える「どんぶりもの」の容器。背が高くなる分、持ち運びに安定性が求められます。底がフラットで、底面と蓋部分の広さが近いほど倒れにくくなります。また、手に持って食べることが多いため、「断熱性」は要チェック。軽くて「断熱性」に優れた「紙エンボス」素材の容器は特におすすめです。

耐熱(紙)どんぶり SMP-900E 本体(30枚入)

AP丼　AP-360（50入）

弁当

お弁当はテイクアウトの王様です。持ち運び時にずれないような蓋や仕切りであるかは、要チェック。また幕の内弁当などは、彩り次第で売れ行きが変わります。容器の色は、具材の映える白や銀、お洒落な黒などがぴったり。仕出し用の弁当には、容器にも高級感が求められ、素材感がポイントとなります。

仕切付弁当容器透明蓋付 LC-8P (100セット入)

モールド弁当　コーティング　ＭＢ－4

モールドパック仕切付　ＭＰ－7

女性向けのランチやデリ

-Photo by iStock.com／rez-art

サンドイッチや中華などテイクアウトのランチボックスで人気なのが、フードペールボックス。可愛らしい箱から、ランチが出てくるビックリ箱のようです。素材の多くは紙ですが、内側にフィルムが貼られているかどうか、中の油分や水分が染み出さない「耐油性」や「耐水性」の高さがポイントです。取っ手が付いていると、持ち運びの際に安定性が増します。

フードペール(20枚入) KS6100 オレンジ

フードペール(20枚入) KS6500 ホワイトクロス

オードブル

さまざまな料理が楽しめるオードブルは、家庭でもオフィスのちょっとしたパーティーでも人気。デリバリーでよく求められます。大切なのは、彩りと高級感。食材がつやつやと光る銀色の素材や、陶器の質感のあるものなどがおすすめです。

サークルトレー透明蓋付(20セット入)

プラ容器飛鳥用中仕切黒 9寸用(20入)

ピザ

看板メニューのオリジナルなピザを家でも食べたい、という要望がよく聞かれます。デリバリー、テイクアウトともに、ピザを運ぶ容器で大切なのは安定性です。しっかりした取っ手が付いていると、持ち運びしやすいですね。湿気がこもらないようにするため、ピザの容器は紙の素材が多いのですが、水分や油分が染み出さぬよう、「耐水性」「耐油性」がポイントです。

無地箱 12（9インチ）