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注文率99％！ 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖

2024年03月13日 更新 （2024年03月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
メニューには「名物」のコーナーを大きく設けて、トップでアジフライを案内
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神吉弘邦

ライター：神吉弘邦

経済誌『Forbes JAPAN』、デザイン誌『AXIS』、建築誌『商店建築』、カルチャー誌『BRUTUS』などに寄稿するフリーランス編集者。コロナ禍で飲食店のありがたさに気づき、料理の奥深さにも開眼。メディア取材や企業コンサルティングのかたわら、現在「あて巻き」発祥の寿司居酒屋でも修行中。実家は仕出し屋。
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