「食の仕事人」の記事一覧

大阪『ラムのラヴソング』、コロナ禍で「業態転換」も大ヒット。今、求められる飲食店とは？

2021年の飲食業界はどうなる？ 気になる食のトレンドキーワードをまとめ！【しょくヨミ!!】

コロナ禍で変化した飲食店の接客サービス。シーン別にポイントを再確認しよう【しょくヨミ!!】

2020年の飲食業界トレンドを振り返る！ DX、テイクアウト、モバイルオーダーなど【しょくヨミ!!】

渋谷『カクニマル』が常連客に愛される理由。初回で客の心を奪うスゴい「演出力」

『東京MEAT酒場』を大胆リニューアル、四家公明氏の「コロナ禍の戦い方」

大阪『ジャックとマチルダ』の常連客の作り方。メニュー戦略からYouTubeまで

自由が丘『ニショク』に聞くコロナ禍の生存戦略。居酒屋へ業態転換した理由とは？

飲食店スタッフが知っておきたい「年末調整」とは？ 基礎知識と注意点をおさらい【しょくヨミ!!】

飲食業界におけるロボット導入事例！「人だからできるサービス」で差別化する時代へ【しょくヨミ!!】

うどんの新境地に挑み人気店へ。大阪『青空blue』の業態づくりに迫る

地元客に愛され坪月商58万円を達成。西荻窪『サイコロ』が貫く“楽しむ”姿勢

コロナ禍で「キッチンカー」の需要が拡大！ 人気の秘密や繁盛店の事例をご紹介【しょくヨミ!!】

わずか10坪で月商650万円を誇る『食堂かど。』。異例の「三毛作営業」が功を奏す

コロナ禍の救世主「GoToトラベル」「GoToイート」キャンペーン。現場の飲食店スタッフが注意したいポイントは？【しょくヨミ!!】

大阪・福島の『ポルチーニ』が繁盛し続ける理由。「学び続けることで未来を切り開く」

キッチンスタッフが独学で調理スキルを高めるには？ おすすめの勉強方法やコツを解説【しょくヨミ!!】

コロナ禍も坪月商40万円をキープ。幡ヶ谷のイタリアン酒場『SUPPLY』が人気の理由

ウラなんば『焼とんyaたゆたゆ』、注力してきた「人材育成」がコロナ禍の強みに

福岡『鮨料理 一高』、新たなファン獲得して躍進。店主・木宮氏「コロナは良い転機」

人気飲食店のお取り寄せグルメ7選。コロナ禍をビジネスチャンスに変えよう！【しょくヨミ!!】