「食の仕事人」の記事一覧

恵比寿『粋』、月商1,300万円の理由。35歳オーナーが導き出した「単価6,000円」の空白地帯

坪月商60万円超えの池袋『立呑みあらし』。売上を約27％上げた「人件費は削ったら負け」の法則

月商1000万円！ 神田『炉端焼きHOTARU』が明かす“料理提供待ち40分”を強みにする戦略とは

【調理師の志望動機必勝法】「料理が好き」はNG？ 採用率が上がる書き方と例文集【しょくヨミ!!】

カフェ業態は志望動機で差をつける！面接官の心を掴む魅力的な書き方と例文集【しょくヨミ!!】

坪月商42万円の新宿御苑前『あずま商店』。沖縄酒場ながら“沖縄感”を封印した逆転発想の店づくり

飲食店の正社員の年収はいくら？1000万円は狙える？ 相場と年収アップの方法を解説【しょくヨミ!!】

目黒『NOON』、カフェとレストランの二刀流で街の顔に。長く愛される“引き算の経営術”とは

西麻布『EUREKA！』が考える唯一無二の日本酒体験とは？ 千葉麻里絵さんに聞く最先端ペアリング

シェアリングコーヒー店『蜃気楼珈琲』と考える、“廃業しない”店づくりに必要なスキルとマインド

【例文付き】調理師の履歴書の正しい書き方と免許・資格欄の記入方法【しょくヨミ!!】

飲食店向け職務経歴書の完全ガイド！職種別の自己PR文の書き方を例文付きで解説【しょくヨミ!!】

月商350万円の梅ヶ丘『十月十日』。名料亭出身＆海外修業の料理人がメニュー開発で異彩を放つ

飲食店店長の年収はいくら？平均相場と年収アップするコツを解説【しょくヨミ!!】

池尻大橋の人気カフェ×バー『nova』。柔軟な空間設計とメニュー構成で昼夜の需要を総取り

月商500万円の学芸大学『SUSHI AGORA』。焼肉店のノウハウが光る新時代のカウンター寿司とは

坪月商70万円の大井町『CHA』。固定観念を覆す「茶割り×ビストロ」成功の舞台裏

坪月商42万円を誇る学芸大学『居酒屋ホドケバ』。脱・属人化の組織づくりで“強い”飲食企業へ

坪月商45万円の代々木『わたるがビュンっ！』。物価高騰も「安くてうまい」を貫く

三軒茶屋『cafe The SUN LIVES HERE』、年間20万個売る「チルク」と貫くカフェの誇り

坪月商45万円を売る三軒茶屋『ユキツバキ』。原価率70%の看板メニューが集客の鍵に！