「食の仕事人」の記事一覧

【そのまま使えます】カフェ店員が使える接客英語フレーズを場面別で紹介！【しょくヨミ!!】

唯一無二のコンセプトで躍進する『茶割』。100種のお茶割、100種の唐揚げはなぜ生まれたか？

バーテンダーになるのに資格は必要？ バーテンダーに必要な技術と心得を紹介【しょくヨミ!!】

燻製を武器にしたブルーパブで躍進。『Smoke Beer Factory』のコンセプトメイク術

一人前の板前になれば年収1000万円も夢じゃない！？ 板前修行の5つのステップ【しょくヨミ!!】

忙しいときほど押さえたい！ 飲食店のホールを上手く回す３つのコツ【しょくヨミ!!】

「集会所のような飲み屋」目指し坪月商50万円。『鉄板バルSOURCE』の実力に迫る

2019年の最低賃金引き上げ額は過去最高。飲食店の雇用主・求職者が確認すべきことは？【しょくヨミ!!】

軽減税率が10月1日にスタート。レジや料理価格…飲食店への影響と対応策とは？【しょくヨミ!!】

収益を生む絶妙なメニュー構成！ 福岡の“繁盛”立ち飲み屋『ネオメグスタ』の店づくり

「デシャップ」は飲食店の要って本当？ デシャップの仕事内容とコツを解説【しょくヨミ!!】

絶好調・吉田将紀氏の「人が輝く経営術」。大切なのは「人間味のある店づくり」

パティシエになるには資格が必要？ 「菓子製造技能士」や「製菓衛生師」について解説【しょくヨミ!!】

【業態別】飲食店の接客英語。居酒屋・カフェ・洋食・和食で使える英語を覚えよう【しょくヨミ!!】

飲食店の「ゴキブリ対策」。発生条件から駆除方法までを一挙解説！【しょくヨミ!!】

飲食店で使える中国語の接客フレーズ。注文・会計など場面別で紹介！【しょくヨミ!!】

激戦区・三軒茶屋で月商1100万円。『大衆酒場 スシスミビ』の“繁盛”戦略

湘南で夏を満喫！ オーシャンビュー、絶品の魚…人気カフェ＆レストラン10選【しょくヨミ!!】

パリの三つ星『ル・サンク』の元スーシェフ田熊一衛氏が、地元・福岡で挑む新たな挑戦

ライバルはコンビニ＆家飲み！ 居酒屋のLCC『やるじゃない！』挑戦の裏側に迫る

飲食店のまかない事情。いつ食べる？ どんなメニューがでる？ 新商品のきっかけにも！【しょくヨミ!!】