「飲食店の厨房づくり」の記事一覧

野菜はどう保存するべき？ 冷凍・冷蔵・常温など保存方法の違いや長持ちのコツを紹介【厨房マガジン】

フライパンは素材と大きさ、使いやすさで選ぼう！ 種類や特徴、選び方のポイントを紹介【厨房マガジン】

わずか10席の繁盛店『コントワールクアン』。ワンオペでも強い店はこう作る！

生産性アップに効く、便利な厨房機器4選。機械にお任せで人手不足解消にも効果的【厨房マガジン】

話題のモクテルなど、ノンアルドリンクがアツい！ 飲食業界の今どきドリンク事情とは？【厨房マガジン】

飲食店で使いたいコーヒーカップ・ティーカップの種類を解説。カフェ開業にもおすすめ【厨房マガジン】

個人飲食店の小さな厨房を効率良くするには？ 厨房機器の選び方や収納のポイントを解説【厨房マガジン】

おしゃれなコックコート・ユニフォームで店の雰囲気を変える！ 種類と選び方のコツは？【厨房マガジン】

ワインだけじゃない、最新ペアリング事情。日本酒やビール、ノンアルとの組み合わせも【厨房マガジン】

カトラリーの基礎をおさらい！ スプーン、フォーク、ナイフの種類や選ぶポイントは？【厨房マガジン】

シズル感溢れる料理でSNS映えを狙う！ 演出のポイントや使える厨房グッズを紹介【厨房マガジン】

厨房での靴、どうしてる？ コックシューズの種類や選び方、ケアの方法をご紹介【厨房マガジン】

厨房で必要なものって結局何？ 飲食店の基本的、代表的な厨房機器７選＋調理器具【厨房マガジン】

飲食店のメニューは定期的な見直しが必要。「守り」と「攻め」の考え方で売上アップ！【厨房マガジン】

食品ロス対策で需要高まる食べ残しの「持ち帰り」。飲食店はどう対応すべき？【厨房マガジン】

お玉、レードルはどう使い分ける？ 代表的な10種類の特徴や使い方、選び方を紹介【厨房マガジン】

ガス、炭火、薪、オーブンなどの火入れ方法を徹底比較！　特徴や使い分けも解説【厨房マガジン】

飲食店の厨房におけるHACCP、結局何をすればいいの？ 気になる実践方法を紹介【厨房マガジン】

日本が誇る美しい「焼きもの」たち。有田焼、瀬戸焼、信楽焼など代表的な陶磁器10選【厨房マガジン】

スタバがストローを廃止！ 拡がる環境問題対策、飲食店が出来ることは？【厨房マガジン】

厨房での業務をスムーズにする方法とは？ 動線や作業順など効率化のポイントを解説【厨房マガジン】