「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧

御徒町『三角』の看板料理「おばんざい」に学ぶ商品力とメニュー戦略

坪月商93万円超の原宿『THE GREAT BURGER』。LDFS車田篤氏に学ぶ人気店のつくり方

飲食店の内装業者の選び方は？ 失敗しないポイントと費用の相場も解説【店舗デザインマガジン】

サントリーグループが開発したPOSシステムと、安定稼働を実現する日本HPのタッグで飲食店の業務効率化を促進

造作譲渡とは？メリットや相場、退去費用を大幅に抑える手順まで徹底解説【店舗売却マニュアル】

渋谷の人気ビストロ『PEZ』の利益率を大幅改善！ “新米”店長のこれまでの軌跡に迫る

利益率30％超の千歳烏山『食堂 居場所』。“２人体制×月７日休み”で稼ぐ仕組みとは？

グループ年商80億円！ DREAM ON人事部長に聞く、 面接は「即戦力より人間力」を見る理由

坪月商36万円を売る祐天寺のワンオペ小皿中華『2-10』。7品3,800円のスターターが奏功

月商2,000万円の新橋『ニューサカナヤキオ』。“新開発の看板料理”で差別化とコストダウンを実現

坪月商53万円の中野『炭火焼酒場ワラテル』。地域×業態を見極める“必勝のデータ分析”とは？

坪月商68万円、湯島『角打ち割烹CONBU』。繁盛の鍵は“柔軟な決断力”と“居心地のよさ”

息子の参画＆夜営業で売上20%UP。目黒で40年続く『aunt MIMI』の進化する家族経営

仙台発『ワインスタンド タンバリン』が激戦区・奥渋で成功を収めるまでのいくつかの選択

店舗リースの途中解約（中途解約）は原則不可？ 違約金の仕組みと負担をゼロに近づける解決策【店舗売却マニュアル】

坪月商40万円の外苑前『モツ酒場 kogane』。ソムリエ本気の“熱燗居酒屋”【連載：居酒屋の輪】

ヒットメーカー『SANYA』が小商圏・祐天寺にあえて出店。凱旋初月から月商600万円と絶好調！

はしか・食中毒リスクに揺れる飲食店。約７割が「急な欠勤」にヒヤリ、現場のリアルな危機感と実態とは？ 【飲食店リサーチマガジン】

飲食店の集客をSNSのプロが指南。インフルエンサーマーケティングとAI最新活用術

飲食店のM&Aのプロに聞く！ 売却したオーナーの「その後の人生」 【飲食店M&Aマガジン】

月商1,000万円の国分寺『食堂 猿乃拳』。エリアNo.1の接客集団をいかに育てたのか？