2025年05月の記事一覧

名物は100円の鶏焼売も坪月商は125万円！ 池袋『岩瀬蒸店』が語る狭小店の力【居酒屋の輪】

立地が悪い飲食店を成功させるために取り入れるべき「５つの対策」とは？【物件タイムズ】

蒸し暑くなるこの季節。あらためて食中毒予防の「衛生管理」を徹底しよう！【厨房マガジン】

飲食店も活用できる東京都「DX推進助成金」開始。上限3,000万円の助成を受けるには？

カラフル夏野菜で前菜・副菜・付け合わせを開発！おすすめメニュー7選【食材バイヤーズマガジン】

坪月商53万円の三軒茶屋『立ち飲みホルモン ひだまり』。三角地帯にない“たまり場作戦”で奏功

食品ロス削減へ「食品期限表示ガイドライン改正」の調査。飲食店の６割が「影響なし」

新宿『食堂わた』、オープン半年で坪月商40万円。三つ星の技術で夜は和食居酒屋、昼は定食店に

パンが主役のビストロ、日本橋兜町『Bistro yen』。ブームを超えた右肩上がりの成功戦略

『スシロー』７年目となる一斉休業。働き方改革の一方、非正規従業員の収入減少など課題も

飲食店の開業前に知っておきたい著作権ルールとNG行為まとめ【店舗デザインマガジン】

採用面接時、応募者は見ている！店内・バックヤードの衛生管理と清掃のポイント【採用お役立ちコンテンツ】

食品期限表示ガイドライン改正、６割の飲食店が「影響なし」と回答。食品ロスに関する現場の本音を調査 【飲食店リサーチマガジン】

坪月商45万円『ランタン』の新業態『MARUYAMA』。日本橋兜町で目指す居酒屋の新しいカタチ

『ミシュランガイド奈良2025』発表！ 『アプリュス』など新たに３店が一つ星

トランプ大統領が紙ストロー廃止へ。日本のスターバックスなど国内外食大手の取り組みは？

「立ち飲み×空中階」で驚異の坪月商100万円超。渋谷『型破離』の常識破りな経営論

大切なのは「人間としての繋がり」。渋谷『ペタロ』手掛けるダルマプロダクションの“人材哲学”

飲食店の店舗売却の相場が知りたい！20坪の店が300万円で売れるって本当？【店舗売却マニュアル】

カスハラ対策はアルバイトの定着率を高める！飲食店が取り組むべき対策は？【採用お役立ちコンテンツ】

「世界のミクニ」ことフレンチの巨匠・三国清三氏が黄綬褒章受章。歴代料理人受章者の功績は？