繁盛店『肉バル ゴリズキッチン』に聞く、「売れる」牛肉メニューとは?【食材バイヤーズマガジン】 2017年04月21日 更新 (2017年04月21日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 牛肉を気軽に楽しめるお店として注目を集めている『肉バル ゴリズキッチン新橋店』。お肉ファンから根強い人気を誇るその秘訣を、シェフの三田元寛氏に取材してきました。看板食材をさらに魅力的にする提供方法や牛肉を引き立てるためのメニュー構成について教えていただきました! 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 月商700万円で好発進! 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは? 春野菜にはどんな特徴がある? 春ならではの旨みを楽しめる野菜10選【食材バイヤーズマガジン】 新宿横丁内で坪月商94万円。『琉球チャイニーズ シシシ』の“目的客を増やすメニュー”とは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 2025年も続く物価上昇。値上げ幅が比較的小さい食材は?【食材バイヤーズマガジン】 月商900万円超を売る新宿御苑前『べっぴんしゃん』と中目黒『ちかっぱ堂』。小皿料理が今熱い! 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫