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福岡の繁盛店『天ぷらひらお』の名物自家製メニューに迫る【食材バイヤーズマガジン】

2020年05月18日 更新 （2017年05月29日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 庶民派グルメとして地元民を中心に高い支持を集めている『天ぷらひらお』。『天ぷらひらお』の名物となっているのが、「いかの塩辛」です。今回は自家製メニューについて代表の青柳正典氏にインタビュー！　全国区レベルの人気となった、その秘訣をお伺いしました。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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