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年間120万トンの食材廃棄！？　食材ロス問題の改善に向けて飲食店ができること【しょくヨミ!!】

2018年02月14日更新（2018年02月14日公開）食の仕事人 , 飲食の仕事の心得

この記事の概要まだ食べられる食品を捨てる「食品ロス」が、大きな社会問題となっています。外食産業が廃棄している食品は、国全体の５分の１にものぼると言われています。では、飲食店で食材廃棄や料理の食べ残し記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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