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飲食店にも義務化の流れ。具体的にどうすれば？「HACCP」を分かりやすく解説【厨房マガジン】

2018年03月22日更新（2018年03月22日公開）飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり

この記事の概要食中毒予防の衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」。義務化のニュースを聞き、疑問を持たれた方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこでHACCPとは何か、何をしなければならないのか概略をご紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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