野菜はどう保存するべき? 冷凍・冷蔵・常温など保存方法の違いや長持ちのコツを紹介【厨房マガジン】 2019年04月12日 更新 (2019年04月12日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり この記事の概要 春になって気温も温かくなり、そろそろ食材の傷みやすさも気になってくる季節。中でも野菜は85~95%が水分で、品質を保ちつつ保存するのがなかなか難しい食材です。今回はそんな野菜の基本的な保存方法や長持ちさせるためのコツをご紹介します。 記事を読む 「厨房づくり」の関連記事 ランキングを見る ワンオペ飲食店を運営する厨房づくりのコツとは? 揃えておきたい厨房アイテムを解説【厨房マガジン】 お洒落でシックな空間を演出するには?「黒い食器」の魅力と使い方【厨房マガジン】 初めての飲食店、なにから準備すべき? 飲食店のオープン時に必要な厨房の備品とは【厨房マガジン】 飲食店の仕込みは効率よく進めよう! 作業を楽にする調理器具を解説【厨房マガジン】 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 強火で調理できる「鉄製フライパン」。長持ちさせるお手入れのコツとは?【厨房マガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫