超話題のラーメン居酒屋『ももまる』。ピンクの妖精・レディーモモの「おもてなし論」
『ももまる』の店主・レディーモモ氏
接客業に欠かせない「ホスピタリティ」。その言葉からは「おもてなし」や「礼儀正しさ」「丁寧な言葉使い」などが連想されるが、ホスピタリティが意味するのは果たしてそれだけなのだろうか。今回ご紹介する渋谷『ももまる』は、ひと味もふた味も違うホスピタリティが味わえる店舗だ。
さまざまな店が軒を連ね、しのぎを削るグルメ激戦区・渋谷。そんな街で、大ブレイク中の『ももまる』では、ピンクのコスチュームをまとった店主・レディーモモ氏のアクロバティックな接客が話題を呼んでいる。『ももまる』流の接客の魅力と、リピーターが絶えない秘密を探った。
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