半数近くの飲食店でアルバイトが減少。コロナ禍における雇用と採用状況を調査【飲食店リサーチマガジン】

2020年09月03日更新（2020年09月03日公開）データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要国内における新型コロナウイルスの新規感染者数はピークを越えたといわれているものの、外食需要の低下は変わらず、飲食店の経営は依然として厳しい状態が続いている。そのため、多くの飲食店が食材費や人件費をはじめとするコストの削減を試みているが、人件費の圧縮を検討した場合、雇用や採用状況にも何らかの影響が及ぶことが想定される。そこで「飲食店リサーチ」では、飲食店経営者や運営者を対象に、コロナ禍における飲食店の雇用と採用状況についてアンケート調査を実施。今回はその結果をお届けする。記事を読む