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飲食店の厨房からフードロスを減らそう。業務用冷蔵・冷凍庫の清掃＆収納術【厨房マガジン】

2021年09月30日 更新 （2021年09月30日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり
この記事の概要 フードロスが深刻化しているコロナ禍において、在庫管理の効率化は必須。庫内の整頓をして在庫を把握しておくことは、フードロスを減らすことにもつながります。そこで今回は、業務用冷蔵・冷凍庫の清掃方法や収納のコツをご紹介します。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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