横浜「上大岡」のリアル事情。飲食店がコロナ禍で感じた「地元民の温かさ」 2022年07月22日 更新 (2022年07月22日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 今回は上大岡駅東口から徒歩2分の立地にある立ち飲み屋『cove(コーブ)』の店主・小玉隆史さんと、同エリアにある肉バル×ラクレットチーズ『LOTUS』を含め上大岡内で3店舗の飲食店を経営する株式会社サンズカートの中山裕康さんに、リアルな上大岡事情やコロナ禍での経営について教えてもらった。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 神泉の隠れ家レストラン『Hone』。「唯一無二」と「再現性」を両立する無双の佇まい 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 三鷹『万歳パンダ』、28歳女将の笑顔に惹かれ令和男女が“昭和”満喫 池尻大橋『OMA』が描く“居酒屋の新たな世界観”。デザイン力で「会話」生まれる酒場に 開業2年で月商1,660万円『渋谷きときと』。「先端マーケティング×情熱」の相乗効果 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫