飲食店の食中毒、夏に増える原因は? HACCPの見直しで衛生管理の徹底を 2022年08月09日 更新 (2022年08月09日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 飲食店にとって、食中毒や異物混入を発生させることは、今後の経営に多大な悪影響を及ぼす事態だ。今回は、飲食店が夏場に重要視すべき衛生管理のポイントについて、HACCPの内容を踏まえながら詳しく解説する。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 飲食店が行う「テイクアウトサービス」の今。『洋食ツバキ亭』のお持ち帰りが支持され続ける理由 坪月商50万円の下北沢『クオーレ・フォルテ』。イタリアワインに魅了された熱き男の店づくり 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR あえてのコップ酒で坪月商30万円! 永福町『日常酒飯人』が紡ぐ、酒場×ナチュラルワインの興 飲食店の新メニュー開発の参考に! 疲労回復に効果的な食材や栄養素とは?【食材バイヤーズマガジン】 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫