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正直、利益はほとんどない…、それでも浅草『たんじろう』が“唯一無二の牛タン”にこだわる理由

2023年01月06日 更新 （2023年01月06日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 抜群のビジュアルと、驚くほどなめらかな舌触りを実現した「牛たんのローストビーフ」で、一躍注目を集める牛タン専門店『たんじろう』。店主こだわりの名物メニューから、予約必須の繁盛店のヒントを探る。 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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