池尻大橋『洋食api』の“地域住民を呼ぶ店づくり”。駅から徒歩10分も、リピート率は約8割 2025年09月29日 更新 (2025年09月29日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 『三茶呑場マルコ』など、和食居酒屋を展開する2TAPSが2025年7月、新業態『洋食api(アピ)』をオープン。池尻大橋駅から徒歩10分、三軒茶屋駅からも徒歩16分という立地ながら、集客が好調であり、地域で人気を集めている。 記事を読む あわせて読みたい 代々木上原の顔『ランタン』。急拡大を続ける居酒屋の影にスタッフの急成長あり 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 新店『コマル』も坪月商50万円。激戦区・三軒茶屋で勝ち抜く2TAPS流の経営術に迫る 坪月商60万円の三軒茶屋『三茶呑場マルコ』。10年続く好調の理由に「人」重視の店づくり モーニングとアペロの店『titoten』三軒茶屋。“型破り”の人気店はなぜ生まれたのか 三軒茶屋の居酒屋『酒羅場』が20代女性に愛されるワケ。女性客比率80%で坪月商47万円! 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る ワインスタンド『vivo daily stand』都内を席巻! 600店舗を展開するための画期的なFC構造 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 阿佐ヶ谷の自然派ワインバー『スーパーサブ』。料理全品500円均一でも利益を出す超ワンオペ術 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 渋谷『テンキ』が姉妹店『ONDO』を商業施設に出店。炭火×立ち飲みで繋ぐカルチャーの交差点 裏渋谷で急成長中の『ワイン酒場uiui』。“育てる店”だからこその持続的な右肩上がり経営 「食の仕事人」の記事一覧 ≫