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月商300万円の代官山『Choi.s』が切り拓く、中華×クラフトビールの可能性

2025年10月10日 更新 （2025年10月10日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 代官山で月商300万円を売り上げる中華『Choi.s』。名店出身シェフが作る本格中華と、厳選した国産クラフトビールの斬新な組み合わせが人気を呼んでいる。ありそうでなかったスタイルが切り拓く、飲食店の新たな可能性に迫る。 記事を読む

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難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。
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