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武蔵小杉『Five bird』による焼鳥業態の勝ち筋。個性派焼鳥×小田原おでんの２本柱で連日満席

2025年11月24日更新（2025年11月24日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要武蔵小杉で連日満席の『Five bird』は、個性派焼鳥と小田原おでんの2本柱でお客を魅了する注目の焼鳥店だ。あえて都内を外した立地戦略や中間価格帯で勝つ店づくり、リピーターを生む接客の極意をオーナーに取材した。記事を読む

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ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/

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