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学芸大学『GASHIN8』が再始動。「出汁×ワイン」で挑む、協業によるブランド再生の全貌

2026年01月14日更新（2026年01月14日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要学芸大学『臥薪』が2025年10月、「鮮魚、出汁、ワイン」をコンセプトにした『GASHIN8（ガシンエイト）』として生まれ変わった。既存ブランドをいかに進化させたのか、店づくりの全貌をPine代表の松原幸範氏に聞いた。記事を読む

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ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。

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