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学芸大学の人気酒場が大手町に！ 『鳩乃湯 大手町』のビジネス街での戦い方

2026年01月19日 更新 （2026年01月19日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 学芸大学の繁盛酒場『鳩乃湯』が2025年4月8日、大手町にオープン。経営する近藤商会は、テナントも都心のオフィス立地も今回が初挑戦だ。代表の吉利雄太氏に、出店の狙いや戦略について取材した。 記事を読む

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笹木理恵

ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/
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