飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

“なんかいい”で月商400万円！ 代々木上原『nanca』が酒好きを虜にする仕掛けとは

2026年02月04日 更新 （2026年02月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 代々木上原の『nanca』は「なんかいい」という魅力で月商400万円を売り上げる、スタイリッシュな酒場 。酒好きを虜にする仕掛けとは何なのか？ ストレスを感じさせない接客術や酒飲みをいたわる料理の工夫など、独自の店づくりの秘訣に迫る 。 記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について

飲食店専門求人サイトNo. 1

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！