居酒屋の「専門店化」は儲かるのか? 梅田『NARI屋』に聞いた業態転換の秘訣 2018年01月09日 更新 (2016年06月14日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 低迷が続く総合居酒屋のような業態にあって、業態転換を視野に入れている店も多いことだろう。そこで今回は、立ち呑み居酒屋からアジアン居酒屋へ業態転換した梅田『NARI屋』に取材。専門店化の実情を聞いてみた。 記事を読む あわせて読みたい 変貌が求められる総合居酒屋。低迷脱出の鍵は「専門店化」か? 居酒屋の開業資金はいくら掛かる? 実際の費用内訳と開店スケジュールを経営者に聞いてみた 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 『代々木上原 方程式』が考える現代の“町寿司”とは? 街のニーズを追及して大ヒット! 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 渋谷繁盛店が恵比寿に進出! 『えびすのアラレ』による“女性目線のエスニック居酒屋経営” 28歳未満は予約不可! 大人酒場『赤坂 港かっぽれ』が敷く独自ルールの効果とは? 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 内装制限を無視した飲食店物件は居抜き売却できる?制限内容と売却のポイント【店舗売却マニュアル】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫