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居酒屋の「専門店化」は儲かるのか？ 梅田『NARI屋』に聞いた業態転換の秘訣

2018年01月09日 更新 （2016年06月14日 公開） 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 低迷が続く総合居酒屋のような業態にあって、業態転換を視野に入れている店も多いことだろう。そこで今回は、立ち呑み居酒屋からアジアン居酒屋へ業態転換した梅田『NARI屋』に取材。専門店化の実情を聞いてみた。 記事を読む

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いずみかな

ライター：いずみかな

グルメやライフスタイル、育児などを中心に編集執筆業をおこなう。2015年からフリーランスとしての業務を開始。タウン情報誌やレストラン情報を扱うWeb媒体で取材や執筆をしており、特にケーキや洋菓子に興味がある。
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