海を渡った料理人・近藤洋未氏。上海で和食は通用するのか、その戦いを追う

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

• 日本酒×和食でビブグルマン選出。代々木上原『笹吟』が示す、事業承継の「壁」の乗り越え方

• 学芸大学『リ・カーリカ』の新業態『TUTU』。フォカッチャサンド×ワインで坪月商33万円！

• 

  決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。

  PR

• 恵比寿の“ちょっといい居酒屋”『ゆうゆ』。成功の鍵は、引き算オペレーションとスタッフ成長力

• 

  飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！

  PR

• 祐天寺『Cotori』に学ぶ「新時代の専門店」。“鳥焼肉×自然派ワイン”で唯一無二の店づくり