繁盛店へ導くための「メニューづくり」の大前提。開業希望者が押さえるべき3つの軸とは? 2018年01月09日 更新 (2016年12月27日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 飲食店の開業において大切なポイントとなる「メニュー開発」。繁盛店へ導くためには、どのようなことに着目しながらメニューづくりを行う必要があるのか? 詳しく紹介していく。 記事を読む あわせて読みたい 居酒屋の開業資金はいくら掛かる? 実際の費用内訳と開店スケジュールを経営者に聞いてみた 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫