築地市場のルーツは江戸時代まで遡る。東京都内にある卸売市場の歴史【食材バイヤーズマガジン】 2022年01月13日 更新 (2017年01月11日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 東京都内には、青果物、水産物、花、食肉を取り扱う中央卸売市場が11市場あります。 東京都中央卸売市場で最も古い築地市場のルーツは、江戸時代の日本橋にあるということをご存知でしょうか。 今回は築地以外にどのような特色を持つ市場があるのか、東京の市場の成り立ちについて触れながらご紹介します。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 月商700万円で好発進! 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは? 春野菜にはどんな特徴がある? 春ならではの旨みを楽しめる野菜10選【食材バイヤーズマガジン】 新宿横丁内で坪月商94万円。『琉球チャイニーズ シシシ』の“目的客を増やすメニュー”とは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 2025年も続く物価上昇。値上げ幅が比較的小さい食材は?【食材バイヤーズマガジン】 月商900万円超を売る新宿御苑前『べっぴんしゃん』と中目黒『ちかっぱ堂』。小皿料理が今熱い! 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫