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繁盛店に聞くメニュー戦略。半額キャンペーンで「客単価倍増」のワケ【食材バイヤーズマガジン】

2022年01月13日更新（2017年01月24日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要メニューは飲食店にとって、戦略次第では集客率や利益に影響を与える、非常に重要なものです。今回は、神田で近隣住民に愛される『普段着ワイン酒場 GETABAKI』店主の臼杵さんにインタビュー！オーダーしやすいメニューの作り方・メニュー開発の心得など、常連さんを大切にするお店ならではのメニュー戦略をご紹介します！記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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