冷凍食品の進化が止まらない! 本格フレンチも冷凍できる時代に!?【食材バイヤーズマガジン】 2022年01月13日 更新 (2017年01月30日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 昨年11月、青山にオープンしたフランスの冷凍食品専門店が話題となりました。 飲食店を運営される方からも冷凍食品は注目の的です。 今回は、質の高さに思わずうなってしまう、冷凍食品の歴史と最新の冷凍技術についてご紹介します! 冷凍食品の仕組みを学んで、仕入れる食材の候補として、ぜひ参考にしてください。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 月商700万円で好発進! 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは? 春野菜にはどんな特徴がある? 春ならではの旨みを楽しめる野菜10選【食材バイヤーズマガジン】 新宿横丁内で坪月商94万円。『琉球チャイニーズ シシシ』の“目的客を増やすメニュー”とは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 2025年も続く物価上昇。値上げ幅が比較的小さい食材は?【食材バイヤーズマガジン】 月商900万円超を売る新宿御苑前『べっぴんしゃん』と中目黒『ちかっぱ堂』。小皿料理が今熱い! 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫