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繁盛店『農家の台所』に「野菜仕入れ」の極意を聞く。“美味しい”の先にある大切なコト【食材バイヤーズマガジン】

2017年03月02日 更新 （2017年03月02日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 良い野菜の仕入れ方に悩んでいる担当者の皆様、必見！今回は一級品の野菜を新鮮なまま、種類豊富に提供している人気店『農家の台所』の芦田さんに野菜を選ぶポイント、工夫された提供方法などについてインタビューしました。お店の強みとして野菜を掲げる際の参考にしてください。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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