飲食店ドットコムジャーナル

飲食店ドットコム通信

飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）

飲食店ドットコムジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）

飲食店ドットコムのサービス

姉妹サイト

飲食店の「ランチ戦略」。原価率を抑え、回転率を上げる秘策を繁盛店『結わえる』に聞く

2018年06月11日更新（2017年03月03日公開）飲食店経営のノウハウ

この記事の概要飲食店のランチ営業は利益を出すのが難しいといわれているが、蔵前『結わえる』は昼営業で大きな成果を上げている。ここではその戦略について、回転率の上げ方、そして原価率の抑え方まで詳しくご紹介していく。記事を読む

あわせて読みたい

「飲食店経営のノウハウ」の関連記事ランキングを見る

「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫

ライター：三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。

すべての記事を見る三原明日香 →

ジャーナル編集部おすすめ

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！