異色の経歴を持つグルメバーガー界の新星『ICON』。回り道で得た個性ある「味」 2017年12月15日 更新 (2017年06月28日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業 この記事の概要 グルメバーガーブームの昨今。特に渋谷区は人気グルメバーガー店がしのぎを削る激戦区だ。そんな渋谷区・代々木にオープンしたのが『ICON』。バンドマン、デザイナーと異色の経歴を持つ片寄雄太さんが開業した店舗だ。片寄さんに開業までの道のりを聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 居酒屋の開業資金はいくら掛かる? 実際の費用内訳と開店スケジュールを経営者に聞いてみた 「出店・開業」の関連記事 ランキングを見る 急成長『有楽町かきだ』蛎田一博氏の「ビッグニッチ」戦略。支えた効率化と人間関係 月商520万円を売る西荻窪『スタンドキッチン ルポン』。“立ち飲み×中華ビストロ”という最適解 行列のできるキッチンカー『煮込み伝次』が実店舗で復活。月商200万円を目標に神保町を席捲 月商700万円『酒場アカボシ』が2号店を開業。三軒茶屋で挑む「長く愛される店づくり」 東北沢『ジビヱ 岸井家』、イタリアンの名手が住宅街にワンオペレストランを開業するまで 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫