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あの食材も新鮮なまま手に入る！？ 食材輸送の最新技術に注目！【食材バイヤーズマガジン】

2017年08月07日 更新 （2017年08月07日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 日々進化する食材の冷凍や保存技術、輸送手段の発展によって、かつては手に入らなかった遠くの生産地の食材も提供できるようになりました。新鮮な食材はどのような技術に支えられて私たちの手に届くのでしょうか。輸送技術の歩みと最新の輸送技術についてご紹介します。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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