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ランチ営業は儲かる？成功するためのメニューや原価の考え方を解説！【食材バイヤーズマガジン】

2018年02月01日更新（2018年02月01日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要ディナー営業が主体でありながら、ランチにも営業をする飲食店は多くみられます。ディナーに比べ、客単価も低く、原価率も高くなりがちなランチ営業ですが、そのメリットはどのようなものがあるのでしょう。そこでランチ営業で儲けをだすポイントやメニュー構成、原価についての考え方をまとめました。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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