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まるごと仕入れて自分でさばけばコスト削減に！魚をさばく厨房用品を紹介【厨房マガジン】

2018年02月23日更新（2018年02月23日公開）飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり

この記事の概要仕入れコストを軽減する方法の１つに「魚をまるごと仕入れ、自分の店でさばく」ことが挙げられます。そこで今回は、魚をさばくために必要な調理器具と選ぶポイントをまとめてご紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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