ビブグルマン獲得のラーメン店『一福』。創業から28年、女将に聞く「愛される店づくり」 2018年06月08日 更新 (2018年06月08日 公開) 食の仕事人 , インタビュー この記事の概要 創業28年、「ミシュランガイド」のビブグルマンにも選出されているラーメン店『一福』。女将である石田久美子さんに、長年愛されるための店づくりについて聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 「ミシュランガイド東京2019」発表。三つ星は13軒に増加、おにぎり店の掲載も話題に 老舗となるための3条件「街・素材・資金」。開業35年、経堂デリス店主76歳に学ぶ 秋葉原『赤津加』に蘇る三丁目の夕日。いま「大衆居酒屋」が世の中に求められる理由 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 月商600万円を売る居酒屋『刻刻刻刻座』の“映え”戦略。センベロ街・赤羽で新たな魅力創出! 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「まず採用する」から始める育成術。『渋谷きときと』のスタッフが辞めない店づくり 大井町の人気居酒屋『立呑み8』が自社ビルで再始動! 移転までの苦難と新たな挑戦とは 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 視点を変えた“パン飲み”が人を呼ぶ東松原『Crumb.』。経験値に裏打ちされた確かな戦略と発想 「食の仕事人」の記事一覧 ≫