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厨房における「クレンリネス」とは？ 意識すべきポイントと実践方法を紹介【厨房マガジン】

2018年07月09日 更新 （2018年07月09日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり
この記事の概要 厨房内は、衛生面に注意しつつ清潔な状態を保つ必要があります。そこで重要なのが「クレンリネス」の概念です。今回はクレンリネスの目的や考え方、厨房での実践方法をご紹介します。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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