繁盛店に聞く「名物メニューの作り方」。集客力抜群のアイデア料理はこうして生まれた 2018年08月30日 更新 (2018年07月24日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 飲食店が他店と差別化を図っていくためには、店の個性が詰まったアイデアメニューが欠かせない。そこで今回は、特に肉料理のスペシャリストとして注目を集める飲食店に取材し、集客力抜群のアイデアメニューを紹介してもらった。 記事を読む あわせて読みたい 坪月商50万円を誇る五反田『食堂とだか』。半年先まで予約で埋まる抜群の「集客力」の秘密 客の9割が注文する鉄板メニュー。繁盛中華料理店『ジャスミン』の「よだれ鶏」開発ストーリー 1年先まで予約で埋まる超人気店『肉山』。代表・光山英明氏が考える「繁盛の極意」とは? 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 月商700万円で好発進! 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは? 春野菜にはどんな特徴がある? 春ならではの旨みを楽しめる野菜10選【食材バイヤーズマガジン】 新宿横丁内で坪月商94万円。『琉球チャイニーズ シシシ』の“目的客を増やすメニュー”とは? 2025年も続く物価上昇。値上げ幅が比較的小さい食材は?【食材バイヤーズマガジン】 月商900万円超を売る新宿御苑前『べっぴんしゃん』と中目黒『ちかっぱ堂』。小皿料理が今熱い! 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫