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はんつ遠藤さんが考えるフードトレンド。食材の良さを見直す「原点回帰」が鍵【食材バイヤーズマガジン】

2020年05月18日更新（2019年01月29日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要毎年変わりゆくフードトレンド。近年はインスタブームもあって、フォトジェニックなメニューが注目される傾向がありましたが、今年は見た目よりも原点回帰の傾向にあるんだとか。今回も飲食店のプロデュース業も行うなど幅広く活躍されているフードジャーナリスト・はんつ遠藤さんに、昨年に引き続き、今年のフードトレンドを教えていただきました。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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