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YOUはなぜ日本でお店を？ ナイジェリア人シェフが、池袋でイタリア料理店を開いた理由

2019年02月28日 更新 （2019年02月28日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業
この記事の概要 日本はさまざまな国の料理が楽しめる。日本人が経営する多国籍料理の店も多々あるが、忘れてはならないのが、日本に在住し、お店を切り盛りする外国人オーナーやシェフの存在。彼らはなぜ母国を離れ、この日本の地で礎を築くことになったのか？『トマト・トマト・デ・ルーチェ』のオーナーシェフ・アモビさんに話を聞いた。 記事を読む

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山崎光尚

ライター：山崎光尚

小学館の雑誌を中心に活動するフリーライター。食以外の得意分野は、音楽・漫画・お笑い・映画など。ヴィレッジヴァンガード公式フリーペーパー『VV magazine』では、毎月、様々な分野で活躍する有名人を直撃取材中。
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